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    粉体冷却装置 NEW

    環境温度だけでなく、粉粒体の温度を管理する“業界初”の粉体冷却装置です。
    小麦粉や澱粉など粉粒体を急速冷却し、品質の安定化を実現します。
    2段階真空方式を採用し、30℃前後の粉粒体を数分間で均一に冷却します。
    <用途>製パン?製菓?製麺等で使用するさまざまな粉粒体の温度管理。
    生地温度、品質の安定化に貢献します。

    特長

    (1)従来の冷却方式に比べ格段の高効率を実現
    (2)多加水生地への適応が容易
    (3)ランニングコストを大幅に低減

    当社真空ミキサーと連結した連続自動運転が可能
    ※写真は50kg仕様です


    タッチパネルによるカンタンな入力で
    温度?真空度の設定が可能

    テスト事例

    中力小麦粉

    真空圧 -100kPa
    真空冷却時間 15分間
    冷却前温度 31.0℃
    冷却後温度 21.0℃(-10℃)
    水分値変化 約0.5%
    • 現在、実証試験実施中

    資料

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